বেসন দিয়ে তৈরি করুন চিকেন ফ্রাই বা মুরগী ফ্রাই

মুরগী ফ্রাই বা চিকেন ফ্রাই এই খাবারটি ছোট থেকে বড় প্রায় সকলেই পছন্দ করে। বিশেষ করে ছোটদের প্রিয় নাস্তা হিসেবে বেশি পরিচিতি। এছাড়াও উৎসবে পোলাও, খিচুরি বা বিরিয়ানীর সাথে মুরগী ফ্রাই না হলে হয়ই না। মুরগী ফ্রাই বিভিন্নভাবে তৈরি করা যায়, যেমন- বেসন দিয়ে, চালের গুড়ি দিয়ে অথবা বাজারে পাওয়া রেডিমিক্স দিয়ে। 

আজ আমরা বেসন দিয়ে কিভাবে মুরগী ফ্রাই তৈরি করা যায় তার রেসিপি জানবো।

অন্য একটি পোস্ট পড়ুন মুরগীর মাংসের ফ্রাই

মুরগীর মাংস ১ কেজি, বেসন ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজবাটা ২ চামচ, রসুনবাটা, আদাবাটা ও জিরাবাটা ১ চামচ,  হলুদগুড়ো, লালমরিচগুড়ো ও ধনেগুড়ো ১ চামচ, গোলমরিচগুড়ো আধা চামচ, টক দই বা ভিনেগার এবং লবণ ও তেল বা ঘি পরিমাণমত।

১) বড় সাইজ মুরগীকে ছোট ছোট ৮ পিস বা বড় বড় ৪ পিস করে নিতে পারেন। 

২) মাংস টুকরোগুলো ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে রেখে দিন। 

৩) আধা চামচ করে সবগুলো বাটা মসলা দই বা ভিনেগার* দিয়ে মেরিনেট এর জন্য মাখিয়ে  কিছুক্ষণ (১৫/২০ মিনিট) রেখে দিন।

অন্য একটি পোস্ট পড়ুন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

গরম গরম বেসন দিয়ে ভাজা মুরগীর ফ্রাই

৪) অন্য বাটিতে বেসনের সাথে পরিমাণমত লবণ দিয়ে সাথে অন্য সবগুলি মশলা আধা চামচ করে দিয়ে মিশিয়ে ঘন করে গুলে রাখুন। 

৫) কড়াই বা প্যানে তেল বা ঘি দিয়ে ভালভাবে গরম করে সেখানে ১টি করে মাংসের টুকরা নিয়ে গুলে রাখা বেসনে ডুবিয়ে নিয়ে গরম ডুবো তেলে দিয়ে দিন।

অন্য একটি পোস্ট পড়ুন পেঁয়াজের পেঁয়াজু

৬) উলট-পালট বা নেড়ে দিন। খেয়াল রাখবেন যেন পুড়ে না যায়।

৭) লাল হয়ে আসলে তেল ঝড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন। বাকি মাংসের টুকরোগুলোই একইভাবে ভেজে নিন।

৭) এরপর ফ্রাইগুলো সালাদের সাথে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 

*ভিনেগার না থাকলে লেবুর রস দিতে পারেন। 

লেখক/সম্পাদক: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি দেখুন

বিজ্ঞাপন 

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking, Health, & Beauty