ডিম-দুধের মজার পুডিং
ডিম-দুধের মিশ্রণের একটি মজার ডেজার্ট পুডিং যা ছোট থেকে বড় সকলের কাছে জনপ্রিয়। আসুন জেনে নেই এই মজার ডেজার্টটি তৈরির রেসিপি।
আরও পড়ুন ফুঁয়োফুঁয়ো প্যান কেক তৈরির নিয়ম
যা যা লাগবে:
ডিম ৪টি বা এক হালি, গুড়া দুধ ১/২ কাপ, চিনি ১০০গ্রাম।
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) গুড়া দুধ পানিতে গুলে ঘন করে জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নিন এবং ডিম ভেঙ্গে চামচ দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
২) ডিমের সাথে ঠান্ডা দুধ ও চিনি দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে অথবা ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। (খেয়াল রাখবেন দুধ যাতে ঠান্ডা থাকে।)
আরও পড়ুন ঝটপট ডিমের হালুয়ার রেসিপি
৩) এরপর সিলভার বা স্টিলের বাটিতে অথবা যে বাটিতে পুডিং বানাতে চান সেই বাটিতে ১ চামচ চিনি ছিটিয়ে দিয়ে গরম করে লাল/বাদামী রং-এর শিরা করে ঠান্ডা করে নিন। (কোনো প্লাস্টিক বাটিতে নয়।)
৪) ঠান্ডা হওয়ার পর ডিম-দুধের মিশ্রণটি বাটিতে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে শক্ত করে ঢেকে দিন। (খেয়াল রাখবেন যাতে বাটি থেকে বাতাস বের না হয়।)
৫) এরপর চুলায় সসপ্যান বা কড়াইয়ের মাঝে বাটি রেখে বাটির অর্ধেক পরিমাণ পানি দিয়ে মৃদু আঁচে ৩০ মিনিটেরমত জ্বাল দিন। (খেয়াল রাখবেন যাতে বাটি থেকে পানি উপরে না উঠে বাটির মাঝামাঝি থাকে)
৬) ৩০ মিনিট পর নামিয়ে খুলে দেখুন হয়েছে কিনা, যদি না হয়ে থাকে তাহলে আবার কিছুক্ষন জ্বাল দিন, এরপর নামিয়ে প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ডিম-দুধের মজার পুডিং।
আরও পড়ুন মজাদার দুধ ও গুড়ের পায়েস
লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন
বিজ্ঞাপন
আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty
লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন – ডিম-দুধের মজার পুডিং
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন পুডিং তৈরির রেসিপি
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন সফট মিল্ক পুডিং
