মচমচে পেঁয়াজের পিয়াজু
পেঁয়াজু আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় ভাজা ঝাল খাবার। দুপুর বা বিকালের নাস্তায় এটি পরিবেশিত হয়। আসুন জেনে নেই এই সুস্বাদু ও মচমচে পেঁয়াজু বানানোর রেসিপি।
আরও পড়ুন বাঁধাকপির পাকোড়া
যা যা লাগবে:
পেঁয়াজকুচি ৫ কাপ, কাঁচামরিচ ৫/৬টি, হলুদগুড়া ১ চামচ, মরিচগুড়া ১ চামচ, আদাবাটা ১ চামচ, জিরাবাটা বা গুড়া ১ চামচ, বেসন ও চালেরগুড়ি ১০০গ্রাম, ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা, বিটলবণ, লবণ ও তেল পরিমাণমত।
আরও পড়ুন ছোলাবুট ভাজি
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) প্রথমে পেঁয়াজকুচি সামান্য লবন মিশিয়ে ৫/৬ মিনিট রেখে দিন।
২) এরপর পেঁয়াজকুচির সাথে বেসন ও চালেরগুড়ি, ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা, কাঁচামরিচ কুচি ও বিট লবন ও লবন পরিমাণ মত দিয়ে ভালভাবে মাখিয়ে রাখুন।
৩) প্যানে বা কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভাল করে গরম করার পর মাখিয়ে রাখা পেঁয়াজকুচি হাত দিয়ে অল্প করে নিয়ে বড়ার আকারে বানিয়ে তেলে ২/৩টি করে দিয়ে ভাজুন।
৪) মাঝে মাঝে উল্টিয়ে দিন। হাল্কা লাল হয়ে আসলে তেল ঝড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন। বাড়তি তেল ছাড়ানোর জন্য কিচেনটিস্যু পেপার ব্যবহার করতে পারেন।
৫) বাকীগুলো একইভাবে ভেজে ফেলুন। ভাজা শেষ হলে সালাদ, সস, চাটনি সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন বেসন দিয়ে চিকেন ফ্রাই
লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন
বিজ্ঞাপন
আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty
লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন – মচমচে পেঁয়াজের পেঁয়াজু
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন পিয়াজু বানানোর রেসিপি
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন সবজির পেঁয়াজু
