মুখরোচক সবজির সুপ

সবজি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কম বেশি প্রতিদিনই আমাদের সবজি খাওয়া উচিত। এছাড়া যারা ওজন কমাতে আগ্রহী তাদের জন্য সবজির সুপ খুবই উপকারি। 

আরও পড়ুন সুস্বাদু মুরগির মাংসের স্যুপ 

যা যা লাগবে:

টমেটো ২টি, ফুলকপি ১০০গ্রাম, বাধাকপি ১০০ গ্রাম, গাজর ১টি, কাঁচামরিচ ৩/৪টি, আদা-জিরা বাটা ১ চামচ, ডিম ১/২টি, কর্ণফ্লাওয়ার ২/৩ চামচ, সয়াসস, বিটলবণ, লবণ এবং সরিষার তেল পরিমাণ মত।

যেভাবে তৈরি করবেন: 

১) সবগুলো সবজি ধুয়ে ছোট ছোট করে টুকরা করে নিয়ে ১ লিটার পানিতে পরিমাণমত লবণ দিয়ে সবজিগুলো সিদ্ধ করে নিন।

২) এরপর ডিমের সাদা অংশের সাথে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে রেখে দিন। 

আরও পড়ুন টমেটোর সূপ

৩) সিদ্ধ করা সবজি চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে পানিসহ ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

৪) ব্লেন্ড করার পর কড়াই/প্যানে ঢেলে সাথে সরিষার তেল, কাঁচামরিচ (ঝাল খেতে চাইলে মরিচ দিবেন ও তেল না দিলেও চলে), পরিমাণমত লবণ ও আদা-জিরা বাটা মিশিয়ে দিয়ে ৭/৮ মিনিট মৃঁদু আঁচে জ্বাল করুন।

YSense-র এফিলিয়েট হোন এবং আজই উপার্জন শুরু করুন

৫) জ্বাল হওয়ার পর সেখানে ফেটে রাখা ডিম-কনর্ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ ও অল্প পরিমাণ বিটলবণ মিশিয়ে নাড়াতে থাকুন। 

৬) নাড়াতে না থাকলে জমে শক্ত হয়ে যাবে। নামানোর আগে ১ চামচ সয়াসস দিতে পারেন।

৭) ২মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 

আরও পড়ুন থানকুনিপাতা রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি

শীতকালে প্রচুর সবজি বাজারে পাওয়া যায়। এই প্রণালিতে দেয়া সবজি ছাড়াও অন্যান্য সবজি দিয়ে সু্প তৈরি করতে পারেন।

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন বাচ্চাদের জন্য সবজির স্যুপ