অংকুরিত ছোলাবুট ভাজি
যা যা লাগবে:
অংকুরিত ছোলাবুট ১০০ গ্রাম, টমেটো ১টি, পেঁয়াজ ৫/৬টি, কাঁচামরিচ ৫/৬টি, হলুদ ও ধনেগুড়া ১ চামচ, আদা, রসুন ও জিরা বাটা বা গুড়া, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, বিটলবণ, লবণ ও তেল পরিমাণমত।
আরও পড়ুন বাঁধাকপির পাকোড়া
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) প্রথমে ছোলাবুট ধুয়ে ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, এরপর পানি ছেঁকে পলিথিন ব্যাগে বা বাটিতে করে ফ্রিজে বা বাহিরে ৩/৪দিন রেখে দিন।
২) ৩/৪ দিন পর দেখবেন ছোলাবুটে অংকুর গজিয়েছে। অংকুরিত ছোলা ধুয়ে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে নিন।
৩) প্যানে/কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভাল করে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।
৪) এরপর অংকুরিত ছোলাবুট ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন ৩/৪ মিনিট এবং ঢেকে দিন।
৫) ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা, শুকনা মরিচ ভাজি, বিটলবণ ও টমেটোও দিতে পারেন।
৬) ভাজা শেষ হলে মুড়ি ও সালাদ সাথে গরম গরম মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন ডিম চপ
রেসিপিতে লেখা থাকলেও সবসময় কম তেল-মসলা দিয়ে রান্না করা ভালো। এভাবে রান্না করাই স্বাস্থসম্মত রান্না।
যদি সুস্থ্য সবল দেহ চান, নিজে ও পরিবারকে পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়ান। অন্যদেরও উৎসাহিত করুন, খেয়াল রাখুন ও সদয় হোন।
আরও পড়ুন ছোলাবুট ভাজি
লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন
বিজ্ঞাপন
রেসিপিটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন – অংকুরিত ছোলাবুট ভাজি
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন মুখরোচক ছোলা ভাজি
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন ছোলা-বুট ভুনা
