শিখি মজার রান্না – ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

যা যা লাগবে:

বড় সাইজ আলু ২/৩টি, ভিনেগার, লবণ, তেল, বিটলবণ, সস, ও সালাদ।

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) ২/৩টি বড় সাইজ আলু ধুয়ে ছিলে নিন।

২) আলু চিকন ও লম্বা করে কাটুন। আলুর টুকরোগুলি সমানভাবে কাটার চেষ্টা করবেন।

৩) আলুর টুকরোগুলি ভিনেগার ও লবণ মিশিয়ে ৭-৮ মিনিট রেখে দিন।

আরও পড়ুন আলুর চপ

৪) এরপর টুকরো আলুগুলো গরম পানিতে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে নিন। ১০ মিনিট সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ছাকনি দিয়ে ছেকে নিবেন এমনভাবে যেন পানি না থাকে।

৫) এবার ঠান্ডা করার জন্য ৩০ মিনিটেরমত ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি ফ্রিজে কয়েকদিনের জন্য রাখতে চান তাহলে এভাবেই রেখে দিতে পারেন।

৬) ৩০ মিনিট পর টুকরো আলুগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে আসুন। এরমধ্যে চুলায় কড়াই দিয়ে তেল গরম করতে থাকুন। সেখানে আলুর টুকরাগুলো দিয়ে ডুবো তেলে অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন এবং নাড়াচাড়া দিতে থাকুন, খেয়াল রাখবেন আলু যেন বেশী লাল না হয়ে যায়।

৭) ভাজা আলুগুলো তোলার সময় যতটুকু সম্ভব তেল ছাড়িয়ে নিতে হবে, পুরোপুরি তেল ছাড়ানোর জন্য আলুগুলো টিস্যুর উপর বিছিয়ে রাখতে হবে।

আরও পড়ুন চিকেন ফ্রাই

৮) এবার প্লেটে সাজিয়ে বিটলবণ ছিটিয়ে দিয়ে দিন। সালাদ ও সস দিয়ে গরম গরম ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনি ঘরে তৈরি চিকেন ফ্রাই দিয়েও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে পারেন।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই