পালং শাক দিয়ে চিংড়ি রান্না
যা যা লাগবে:
পালং শাক ২ আটি বা আধা কেজি , চিংড়ি ২০০-৩০০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ৮-১০টি, পেঁয়াজ ২-৩টি, রসুন ২-৩টি, হলুদ, মরিচ, ধনেগুড়া, আদা, জিরা, রসুনবাটা, ধনে পাতা, লবণ এবং তেল পরিমাণমত ।
আরও পড়ুন পালং ভূনা খিচুড়ি
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) পালং শাক কেটে টুকরা করে রেখে দিন।
২) চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে রেখে দিন।
৩) একটা গরম কড়াইয়ে কয়েকটা কাঁচামরিচ দিয়ে পালং শাক ভাপিয়ে বা সিদ্ধ করে নামিয়ে রাখুন।
৪) এরপর অন্য কড়াইয়ে/প্যানে তেল দিয়ে গরম করে সেখানে পেঁয়াজ/রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৫) এবার কাঁচামরিচ, হলুদ, মরিচ, ধনে গুড়া, আদা, রসুনবাটা, লবণ ও অল্প পানি দিয়ে ২-৩ মিনিটেরমত জ্বাল দিন।
৬) এরপর চিংড়িগুলি দিয়ে কসিয়ে নিন। শুকিয়ে আসলে সেখানে পালংশাকগুলি দিয়ে নেড়ে দিবেন। এরপর ১০ মিনিট ঢেকে জ্বাল দিন।
৭) ঝোল খেতে চাইলে সামান্যে একটু পানি দিতে পারেন। বাটামসলা না দিলেও চলে। নামানোর কিছুক্ষণ আগে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন পালং চিংড়ি ।
 |
| পালং শাক দিয়ে চিংড়ি রান্না |
*টিপস্*
আরও পড়ুন রান্নার সময় সতর্কতা
*পুষ্টিগুণ*
আমরা সবাই প্রায় শাক-সবজি খেতে ভালবাসি। শাক-সবজি বলতেই পুষ্টিগুণে ভরপুর সেটা আমরা সবাই জানি। আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে শাক-সবজির গুরুত্ব অপরিসীম। শীতকালে প্রচুর পালংশাক বাজারে পাওয়া যায়। পালং শাক ভাজি করে, ঝোল করে, যে কোন মাছ দিয়ে রান্না করতে পারেন। তবে যেভাবেই খান না কেন, পালংশাক শরীরের জন্য অনেক উপকারী। পালং শাক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। পালং শাক শরীরের জন্য অনেক উপকারী। তাই আমাদের নিয়মিত শাক-সবজি খাওয়া উচিত।
আরও পড়ুন পাঁচমিশালী শাকের চপ
লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন – পালং চিংড়ি রান্না
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন পালং শাক ও চিংড়ির ঝোল
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন পালং শাক দিয়ে চিংড়ির ঝোল