* দীর্ঘ মহাপ্লাবন শেষে নূহ(আঃ)কে মুক্তি দেওয়া হয়।

* অত্যাচারী বাদশা নমরূদ, ইব্রাহিম (আঃ)কে অগ্নিকুণ্ডে নিক্ষেপ করেছিল, ঐ অগ্নিকুণ্ড থেকে দীর্ঘ ৪০দিন পর এইদিনে মুক্তি লাভ করেন।

* নবী আইয়ুব (আঃ) দীর্ঘ ১৮ বছর কঠিন রোগে আক্রান্ত ছিলেন, মহান আল্লাহ রহমতে এইদিনে পূর্ণ সুস্থতা ও সুস্বাস্থ্য লাভ করেন।

* ইউনুস (আঃ) নদী অতিক্রমের সময় নদীতে পরে গেলে তাকে একটি বড়মাছ গিলে ফেলে এরপর মহান আল্লাহ রহমতে ৪০দিন পর এইদিনে মুক্তি পান।

* এই দিনে ফেরাউনের জুলুম থেকে বাঁচতে মুসা (আঃ) সঙ্গীদের নিয়ে নীল নদ পার হয়ে নিরাপদ আশ্রয়ে চলে যান। আর ফেরাউন তার দলবলসহ নদীতে ডুবে মারা যায়।

আরও পড়ুন  পবিত্র শবেকদর; হাজার রাত-দিনের চেয়ে উত্তম ও পুণ্যময় একটি রাত-দিন

* ঈসা (আ.)-কে তাঁর জাতির লোকেরা যখন হত্যা করার চেষ্টা করে তখন এই দিনে মহান আল্লাহ তাকে আসমানে উঠিয়ে নেন।

* ১০ই মহররম, কারবালার মর্মান্তিক বিয়োগান্তক ঘটনা। এই দিনে বর্তমান ইরাকের কারবালা নামক স্থানের প্রান্তরে প্রিয় নবী মোহাম্মদের দৌহিত্র ইমাম হোসাইন (রাঃ) শাহাদৎ বরণ করেন।

লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন

বিজ্ঞাপন

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD

আমাদের লাইফস্টাইল বিষয়ক ইউটিউব চ্যানেল AUHStyle

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন  যেসব ঐতিহাসিক ঘটনা ঘটেছিলো ১০ মহররমে

গরুর মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি প্রায় সকলেরই পছন্দ। ছুটির দিন বা ঠান্ডা আবহাওয়ায় পরিবারের অন্য সদস্যদের সাথে বুটের ডালের ভুনা খিচুড়ি খাওয়ার মজাই অন্যরকম। আসুন ঝটপট জেনে নেই গরুর মাংস দিয়ে বুটের ডালের ভুনা খিচুড়ি তৈরির রেসিপিটি।

আরও পড়ুন গরুর মাংসের তেহারী 

যা যা লাগবে:

চাল ৫০০ গ্রাম, বুটের ডাল ৫০০ গ্রাম, মাংস ১ কেজি, কাঁচামরিচ ৭/৮টি, পেঁয়াজকুচি ২/৩ কাপ, তেজপাতা ৪/৫টি, দারুচিনি ৫/৬ টুকরা, এলাচ ৭/৮টি, পেঁয়াজ ও রসুনবাটা ৪ চামচ, আদাবাটা ৩ চামচ, জিরাবাটা ২ চামচ, টক দই ১ কাপ, হলুদেরগুঁড়া আধা চামচ, মরিচেরগুঁড়া ১ চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চামচ, জিরারগুঁড়া ১ চামচ, গরমপানি ও লবণ এবং ঘি বা তেল পরিমাণ মত।

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) চাল ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে রাখুন এবং ডাল ভালভাবে ধুয়ে ১৫/২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন অথবা আধা সিদ্ধ করে নিন।

২) টুকরা করা মাংস ভালভাবে ধুয়ে টক দই এবং সব ধরনের মশলার আধা চামচ করে নিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০/১৫ মিনিট।

৩) এরপর যেভাবে মাংস রান্না করা হয় ঠিক সেইভাবেই আধা সিদ্ধ বা কষিয়ে রেখে দিন।

আরও পড়ুন ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও 

৪) চুলায় পাতিল দিয়ে তেল বা ঘি ঢেলে একটু গরম করে সেখানে তেজপাতা, এলাচ ও দারচিনি এবং পেঁয়াজকুচি দিয়ে নাড়ুন।

৫) এখন চালগুলো ঢেলে ৭/৮ মিনিট ধরে নাড়ুন এরপর ডালগুলো দিয়ে আরও ৭/৮ মিনিট নাড়তে থাকুন।

ফ্রি ইন্টারন্যাশনাল মাস্টারকার্ড পেতে এখানে ক্লিক করুন

৬) এবার সেখানে লবণ, পেঁয়াজবাটা, রসুনবাটা, জিরাবাটা, আদাবাটা, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষন নাড়ুন।

৭) চাল ও ডালগুলো ভালভাবে ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণ মত গরম পানি ঢেলে দিয়ে একটু নেড়ে অল্প আঁচে রেখে ঢেকে দিন ১০ মিনিটের জন্য।

আরও পড়ুন সহজ উপায়ে ভূনা খিচুরি 

৮) ১০ মিনিট পর একটু নাড়ুন এবং কষানো মাংসগুলি দিয়ে আবার নেড়ে আরও ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৯) কিছুক্ষন পর ঢাকনা খুলে আবার নাড়ুন, চাল শক্ত থেকে থাকলে ৭/৮ মিনিট মৃদু আঁচে চুলায় রাখুন।

১০) চাল-ডাল ভালমত সিদ্ধ হলে নামিয়ে সালাদ, আচার বা সিদ্ধভাজা ডিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বুটের ডালের খিচুরি মাছভাজা, মাংসভাজা, ঝাল মাংসের কারি, ডিমভাজা, সবজিভাজা বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী কারি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন 

বিজ্ঞাপন

আমাদের ফেসবুক পেজ @NurStudioBD

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking, Health, & Beauty

ইংরেজি ভাষায় আমাদের লাইফস্টাইল ব্লগটি ঘুরে আসুন Ah!Story – It’s A Coeval Lifestyle

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন গরুর মাংস ও ভুনা খিচুড়ি

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) প্রথমে ডালিম ধুয়ে নিয়ে এর খোসা ছাড়িয়ে এর দানা বা বীজগুলো বের করে নিন। 

YSense-র এফিলিয়েট হোন এবং আজই উপার্জন শুরু করুন

৩) এরপর গ্লাসে জুসের সাথে ১/২ টুকরা বরফ ঢেলে মিশিয়ে ঝটপট পরিবেশন করুন।

যা যা লাগবে: 

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) প্রথমে পুঁই শাকের ডাটা থেকে পাতাগুলো আলাদা করে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। 

২) এবার একটি বাটি বা বোলে চালের গুড়া, মরিচ ও হলুদগুড়ো এবং পরিমাণমতো পানি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। 

৪) এরপর একটি কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল ঢেলে ভালো মতো গরম করে নিন।

৫) এখন একটি একটি করে পুঁইপাতা মশলার মিশ্রণটিতে ভালো করে ডুবিয়ে গরম ডুবো তেলে ছেড়ে দিন। 

৬) ৭/৮ মিনিটে পাতাগুলো উলট-পালট করে ভেজে মশলার রং হলুদ থেকে লাল বর্ণের হয়ে আসলে তেল ঝড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন। 

যা যা লাগবে: 

কিভাবে তৈরি করবেন:

১) প্রথমে পেঁপে ধুয়ে ছিলে পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

২) ১০ মিনিট পর পানি ঝড়িয়ে কুচি কুচি করে কেটে ২০/২৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিন।

৩) সিদ্ধ করার সময় পানি পুরোপুরি শুকিয়ে ফেলবেন।

৪) সিদ্ধ হয়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করে হাত দিয়ে ভালো করে পেষ্ট করে নিন অথবা ব্লেন্ডও করে নিতে পারেন। (ব্লেন্ডের সময় অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না)

৫) প্যানে বা কড়াইয়ে তেল বা ঘি দিয়ে গরম করে এতে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে মৃঁদু আঁচে নাড়তে থাকুন।

YSense-র এফিলিয়েট হোন এবং আজই উপার্জন শুরু করুন

৬) এবার এতে পেষ্ট করা পেঁপে দিয়ে ১০/১৫ মিনিট নাড়তে থাকুন।

৭) ১০/১৫ মিনিট পর পেঁপের রস শুকিয়ে আসলে চিনি দিয়ে কিছুক্ষন অনবরত নাড়তে থাকুন।

৮) একটু শুকিয়ে আসলে এরপর দুধ দিয়ে নাড়তে খাকুন যতক্ষন না পর্যন্ত শুকিয়ে জমাট বেধে আসে।

৯) শুকিয়ে জমাট হয়ে আসলেই বুঝে নিবেন হয়ে গেছে।

১০) এরপর চুলা থেকে নামিয়ে একটি সমান বড়ো পাত্রে অথবা ট্রে বা প্লেটে ঢেলে হালকা মোটা ও সমান পরত তৈরি করে এর উপর পেস্তাবাদাম বা কিসমিস দিয়ে দিন।

বিশ্ব বাবা দিবস, সমগ্র বিশ্বজুড়ে প্রতিবছর জুন মাসের তৃতীয় রবিবার পালন করা হয়। এ দিবসটির সূত্রপাত হয় ১৯১০ সালে ওয়াশিংটনের স্পোকান শহরে।

প্রতিটি সন্তান তার বাবাকে দেখেই বড় হয়, শিক্ষা লাভ করে ও দায়িত্বশীল হয়ে গড়ে উঠে এবং দায়িত্বশীলতা অর্জন করে। আমার মতে, শুধু একটি নির্দিষ্ট দিনেই বাবাকে ভালোবাসা, স্মরণ করা ও শ্রদ্ধা-ভক্তি করা যথেষ্ট নয়। বরং আমাদের সকলের জীবনে প্রতিটি দিনই যেন বাবা দিবস হয়। 

প্রতিটি সন্তানের নিকট বট বৃক্ষের মতো ছায়াদানকারী পৃথিবীর সবচেয়ে নিরাপদ আশ্রয় স্থান বাবা। বাবা সম্পর্কে কারোরই অজানা নয়। বাবার শত রাগ, শাসন, অনুশাসনের মাঝে লুকিয়ে থাকে স্নেহময় ভালবাসা ও কোমলতা। বাবা শুধু একটি সম্পর্কের নাম নয়. বাবা শুধু একজন মানুষ নয়, তার হৃদয়ের মাঝে লুকিয়ে থাকে দুনিয়াজুড়ে বিশাল অদ্ভুত মায়া-মমতা ও ভালবাসা যা অনেক বাবাই প্রকাশ করতে পারেন না। বাবার কথা মনে হলেই সাথে সাথে আমার মত যেকোন বয়সের সন্তানের হৃদয়ে বাবার প্রতি শ্রদ্ধা, ভক্তি, কৃতজ্ঞতা এবং বাবার অপার ভালবাসার কথা মনে পড়ে যায়। বাবা নামে এই মানুষটি সন্তানের জন্য কতভাবে অবদান রেখে যান তার হিসেব কোন সন্তান দিতে পারবে না।

বাবা সন্তানকে অকাতরে ভালবেসে যান, তার সামর্থ্যানুযায়ী শেষ বিন্দুটুকু তার সন্তানদের জন্য উজাড় করে দিয়ে যান। নিজের জন্য কিছুই রাখেন না, তার পরেও বাবা পরম তৃপ্তিতে সন্তানের জন্য সৃষ্টিকর্তার কাছে প্রাণ খুলে সবসময় মঙ্গল কামনা করে যান। 

আমরা কখনো এমন করে কেন ভাবি না? সত্যি কথা বলতে, আমরা কেউ কিন্ত ভাবি না, যে বাবা খুব অল্প সময়ে সন্তানকে শক্ত করে আগলে ও সামলে রাখেন। শুধু এটাই ভাবি সে বাবা। হয়ত কিছু বাবা-মা আছেন যারা সন্তানের প্রতি দায়িত্ব পালনে ব্যর্থ হয়ে থাকেন, এরপরও বাবা-মা প্রতি সকল সন্তানেরই দায়িত্ব-কর্তব্য পালন উচিত, কারণ তারাই তাকে পৃথিবীর পথ চিনিয়েছেন।

যে সন্তান, বাবাকে অবহেলা করেন, অমান্য করেন ও তাদের প্রতি কোন প্রকার দায়িত্ব পালন করেন না, তাদের মত হতভাগ্য মানুষ পৃথিবীতে আর কেউ নাই। আমাদের সকলেরই বাবা-মায়ের সেবা-যত্ন করা, যথাযথ দায়িত্ব পালন করা একান্ত কর্তব্য। দুনিয়ায় সকল ধর্মই বাবা-মায়ের প্রতি শ্রদ্ধা, ভক্তি ও সম্মানের সহিত আচরণ বা সদ্ব্যবহারের আদেশ রয়েছে। কোন ধর্মই বাবা-মায়ের সাথে খারাপ বা অসৎ আচরন করতে বলেনি। 

যাদের বাবা-মা বেঁচে আছে তাদের প্রতি অনুরোধ, আপনারা আপনাদের বাবা-মায়ের সাথে সদ্ব্যবহার করুন এবং তাদের প্রতি দায়িত্ব পালন করুন। আর যাদের বাবা-মা ইহকাল ছেড়ে পরকালে চলে গেছেন, আপনারা আপনাদের বাবা-মায়ের জন্য মহান আল্লাহতালার নিকট দু’হাত তুলে দোয়া করুন যে, তারা যদি কোন গুনাহ করে থাকেন, মহান আল্লাহতালা যেন তাদের মাফ করে দেন, তাদেরকে শান্তিতে রাখেন ও জান্নাতবাসী করেন। মা-বাবার অবদান অপরিসীম যা বলে শেষ করা যাবে না। সন্তানের জন্য মা-বাবা আল্লাহরতালার দেয়া বিশেষ নিয়ামত ও অমূল্য স্বর্গীয় সম্পদ। 

রমজানের এই রোজার শেষে এলো খুশির ঈদ! বছর ঘুরে আবার এলো খুশির ঈদ! ঈদ সমগ্র বিশ্বের মুসলিমদের প্রধান ধর্মীয় উৎসব। যথাযোগ্য ধর্মীয় মর্যাদা ও ভাবগাম্ভীর্য পরিবেশে সকল ধর্মপ্রাণ মুসলিমগণ ঈদুর-ফিতর পালন করে থাকে। 

ঈদুল ফিতরে করণীয়:

– ঈদের চাঁদ দেখার সময় দোয়া পড়া

– সকালে ঘুম থেকে উঠে অবশ্যই ফজর নামাজ পড়া, ফজর নামাজ জামাতে পড়া ভাল

– ঈদের নামাজের জন্য পরিষ্কার করে গোসল করা জরুরী

– নতুন জামা-কাপড় পড়া বা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন, উত্তম জামা-কাপড় পড়া

– সুগন্ধি ব্যবহার করা, যেমন সুরমা, আতর ও গোলাপ ব্যবহার করা

– ঈদের নামাজের যাওয়ার আগে খাবার খাওয়া, মিষ্টি জাতিয় খাবার খাওয়া

– ঈদের নামাজের আাগে যাকাত দেয়া ও ফিতরা আদায় করা

– ঈদের নামাজ পড়তে যাওয়ার সময় তাকবির পড়া

– ঈদের নামাজের জন্য পায়ে হেঁটে যাওয়া সুন্নত, সম্ভব হলে হেটে যাবেন

YSense-র এফিলিয়েট হোন এবং আজই উপার্জন শুরু করুন

– ঈদের নামাজের জন্য এক পথে যাওয়া অন্য পথে আসা। সবার সাথে ঈদের শুভেচ্ছা বিনিময় করার মাধ্যমে পারস্পরিক সম্পর্ক বৃদ্ধি হয়, যেমন-ঈদ মোবারক, ইনশাআল্লাহ, তাকাববালাল্লাহু মিন্না ওয়া মিনকাও

– ঈদেরে দিনে বড়দের সালাম করা ও ছোটদের স্নেহ ভালবাসার সাথে সেলামি প্রদান করা

– ঈদের দিনে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো ঈদের নামাজ জামাতে আদায় করা, জামাতে ঈদের নামাজ আদায় করলে অনেক বেশি আনন্দ পাওয়া যায়

– ঈদের দিনে আত্মীয়-স্বজনের খোঁজ-খবর নেয়া, আশে-পাশে, পাড়া-প্রতিবেশীদের খোজ-খবর নেয়া ও তাদের বাড়িতে যেয়ে শুভেচ্ছা বিনিময় করা

– ঈদের দিনে এতিম, গরীব ও অসহায়দের খোঁজ-খবর নেয়া, তাদের খাবার খাওয়ানো ও সাহায্য সহযোগিতা করা

– ঈদের দিনে এক অপরের প্রতি পারস্পরিক মন মলিন্য, ঝগড়া-বিবাদ, শত্রুতা তা দূর করে সম্পর্ক সুদৃঢ় করা উচিত

– ঈদের দিনে দোয়া ও তওবা করলে আল্লাহতায়ালা অনেককে মাফ করে দেন।

আরও পড়ুন ঈদকে সবার জন্য আনন্দময় করতে আমরা কি কি করতে পারি? 

ঈদুল ফিতরের দিনে যেসব করা উচিৎ নয় –

ঈদের দিনে রোজা রাখা, ঈদের নামাজ না পড়া, জামাতে ঈদের নামাজ না পড়া, নামাজ বাদ দিয়ে আনন্দে মেতে উঠা, হিংসা বিদ্বেষ মনে রাখা, অহংকার করা, মানুষকে কষ্ট দেয়া, বিনা কারণে খরচ করা, অহেতুক অপব্যায় করা, আজে-বাজে বা বেহুদা কাজ করা, আতশবাজি, পটকা ফুটানো, মদ, জুয়াখেলা, নাচ-গান, গান-বাজনা, অপসংস্কৃতি ও অমুসলিমদের অনুকরণ করা। 

পুরানো বছরের জরোজীর্ণতাকে বিদায় দিয়ে শুরু হতে যাচ্ছে নতুন বছর, নতুন সূর্যোদয় ও নতুন প্রত্যাশা। আমাদের সকলের জীবনের পুরোনো বছরের সকল অর্জন, ব্যর্থতা, হতাশা, বঞ্চনা-গ্লানি, দুঃখ-কষ্ট, পাওয়া ও না পাওয়া সবকিছু ভুলে নতুন বছরের নতুন জীবনে পা রাখি। নতুন উদ্যমে কাজ করি জীবনের উন্নতির স্বপ্ন নিয়ে। 

বাংলাদেশের সার্বজনীন উৎসব:

বাংলাদেশে সার্বজনীন উৎসবে পরিণত হয় বাংলা নববর্ষ উদযাপন। বাংলা নববর্ষ সকল ধর্মের ও শ্রেণীর বাঙালীর নিকট সামাজিক ও ঐতিহ্যবাহী উৎসব। প্রতি বছরে প্রত্যেকটি বাঙালী ১লা বৈশাখে বিভিন্ন বর্ণাঢ্য আনুষ্ঠানিকতার মাধ্যমে বাংলা নববর্ষ বরণ করে। শহর থেকে শুরু করে প্রতিটি নগরে ও গ্রামে বিভিন্ন সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান, খেলাধূলা, শোভাযাত্রা, ঐতিহ্যমন্ডিত খাবার আয়োজন ইত্যাদির মাধ্যমে এই বর্ষবরণ উৎসব পালন করে থাকে। 

হালখাতার আয়োজন:

১লা বৈশাখ বিভিন্ন ব্যবসায়ীদের কাছে বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিষ্ঠানে মালিকেরা হালখাতার আয়োজন করে থাকে। ব্যবসায়ীরা হিসাব-নিকাসের নতুন খাতা খোলেন ও কিছু কিছু ক্ষেত্রে গ্রাহকের নিকট পাওনা থাকলে তা মওকুফ করা হয়। এছাড়াও ব্যবসায়ীরা গ্রাহকদের মিষ্টি ও উপহার বিতরন করে থাকেন। 

করোনাকালীন উৎসববিহীন বাংলা নববর্ষ পালন:

বাংলাদেশসহ সারা বিশ্বে চলছে মহামারী করোনা। করোনার কারণে আমাদের সকলের জীবন এখন চলছে অনিশ্চিত ভবিষ্যৎ। স্বাভাবিকভাবেই কোনো আনুষ্ঠানিকতা ছাড়াই বাংলাদেশসহ সারাবিশ্বের মহামারি করোনা থেকে সহসা মুক্তির প্রত্যাশা নিয়ে নতুন বছরকে বরণ করা হবে। 

গতবছরেও আমাদের অনেক আপনজন করোনা ভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে না ফেরার দেশে চলে গেছে। আমরা যারা এখনও সুস্থ, নিরাপদ আছি, তবে জীবিত আছি। সামনের বছর হয়তো আমরা বেঁচে নাও থাকতে পারি। আমাদের জীবনের প্রতিটি সময় অত্যন্ত মূল্যবান। সময়কে অবহেলা না করে জীবনটা কাজে লাগানো অত্যন্ত জরুরি। তাই আসুন আমরা অতিতের হিংসা, বিদ্বেষ, শত্রুতা, হানাহানি ভুলে গিয়ে নতুন সূর্যোদয়ের মাধ্যমে নতুন বছরে নতুনভাবে দৃঢ় সংকল্প করি। 

শাবান মাসের ১৪ এবং ১৫ তারিখের মধ্যবর্তী রাতে ’শবে বরাত’ পালিত হয়। আরবীতে শবে বরাতের রাতকে ’’লাইলাতুল বারাত’’ বলা হয়। এশিয়া উপমহাদেশগুলোর প্রায় সকল ভাষায় ’’শবে বরাত’’ বা ’’নিসফু শা’বান’’ নামে পরিচিত। শাবান মাসের ১৪ তারিখের রাতে ইবাদত-বন্দেগী করবে ও ১৫ তারিখ দিনে রোজা রাখবে। 

YSense-র এফিলিয়েট হোন এবং আজই উপার্জন শুরু করুন