জেনে নিন কিভাবে রান্না করবেন চিংড়ি ভুনা

যা যা লাগবে:

চিংড়ি মাছ মাঝারি সাইজ ৫/৬টি বা হাফ কেজি, কাঁচামরিচ ৩/৪টি, পেঁয়াজ কুচি ৪/৫টি, পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, জিরা বাটা ১ চামচ, হলুদ ১ চামচ, লালমরিচ ১ চামচ, গোলমরিচ আধা চামচ, ধনে গুড়া ১ চামচ, এবং লবণ ও তেল/ঘি পরিমাণমত । 

আরও পড়ুন সুস্বাদু চিংড়ি কোরমা 

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) প্রথমে চিংড়ি মাছ কেটে ও খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।

২) চিংড়িগুলোকে সবগুলি বাটা মসলা আধা চামচ করে দিয়ে মাখুন ও ৭/৮ মিনিট রেখে দিন।

৩) চুলায় কড়াই দিয়ে গরম করে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল/ঘি দিন ও ভালভাবে গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভাজতে থাকুন। কিছুক্ষণ পর সবগুলি মসলা দিয়ে ৭/৮ মিনিট কসিয়ে নিন । 

আরও পড়ুন ইলিশ কুমড়োর ঝোল কারি 

YSense-র এফিলিয়েট হোন এবং আজই উপার্জন শুরু করুন

৪) মসলা শুকিয়ে আসলে বা কসানো হয়ে গেলে সেখানে মাখিয়ে রাখা চিংড়িগুলো ঢেলে দিন। কিছু সময় ধরে নেড়ে দিন এবং এরপর ১০/১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৫) ভুনা শুকিয়ে আসলে ধনেপাতা দিয়ে একটু নাড়ুন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন। 

চিংড়ি মাছ ভুনা ভাত, পোলাও, খিচুরি দিয়ে খেতে বেশ মজা। চিংড়ি মাছ বিভিন্ন পদ্ধতিতে রান্না করে খাওয়া যায়, তবে যে পদ্ধতিতেই রান্না করা হোক না কেন এটি সবার প্রিয়।

আরও পড়ুন পালং চিংড়ি রান্না