ডিম দিয়ে চিড়ার পোলাও

যা যা লাগবে:

চিড়া ৫০০ গ্রাম, ডিম ২/৩টি, কাঁচামরিচ ৪/৫টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, হলুদগুড়া আধা চামচ, আদাবাটা ১ চামচ, জিরাবাটা ১ চামচ, তেজপাতা ২/৩টি, দারুচিনি ও এলাচ ৪/৫টি, লবণ, ঘি ও তেল পরিমাণমত। 

আরও পড়ুন ঝরঝরে সাদা পোলাও রান্না 

যেভাবে তৈরি করবেন: 

১) চিড়াগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝাড়িয়ে রেখে দিন।

২) ডিম ভেঙ্গে ফেটে নিয়ে কড়াই বা প্যানে ঝুড়ি করে ভেজে আলাদা করে রাখুন। 

ফ্রি ইন্টারন্যাশনাল মাস্টারকার্ড পেতে এখানে ক্লিক করুন

৩) কড়াই বা প্যানে ভালভাবে তেল গরম করে তেজপাতা, পেঁয়াজকুচি ও অন্যসব মশলাগুলি দিয়ে দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন।

৪) এরপর ধুয়ে রাখা চিড়াগুলো ও পরিমাণমত লবণ দিয়ে ৩/৪ মিনিট নাড়তে থাকুন। 

৫) ৩/৪ মিনিট পর ডিমের ঝুড়ি ভাজি দিয়ে একটু নাড়িয়ে এরপর ৪/৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৬) ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে চেড়ে দিন, এরপর নামিয়ে চিড়ার পোলাও পরিবেশন করুন। 

আরও পড়ুন পালং ভুনা খিচুরি 

লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty