ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও
যা যা লাগবে:
চাল ৫০০ গ্রাম, মটরশুটি ২০০ গ্রাম, কাঁচামরিচ ৪/৫টি, পেঁয়াজকুচি ১/২ কাপ, তেজপাতা ২/৩টি, দারুচিনি ৪/৫ টুকরা, এলাচ ৪/৫টি, আদাবাটা ১ চামচ, কিসমিস, গরম পানি, লবণ, ঘি বা তেল পরিমাণমত।
 |
| মটর পোলাও তৈরির উপকরণ |
জেনে নিন ডিম দিয়ে চিড়ার পোলাও
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) চাল ভালভাবে ধুয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। এরপর মটরশুটিগুলো হাল্কা সিদ্ধ করে রাখুন।
আরও জানুন গরুর মাংসের তেহারী
২) গরম পাতিলে তেল বা ঘি দিয়ে গরম করে সেখানে কাঁচামরিচ, পেঁয়াজকুচি, আদাবাটা ও গরম মসলা দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন।
৩) চালগুলি ঢেলে দিয়ে ৪/৫ মিনিট নেড়ে মটুরশুটি দিয়ে আরও ৪/৫ মিনিট নাড়ুন। অন্য পাতিলে পানি গরম করে রাখুন।
আরও পড়ুন ঝরঝরে সাদা পোলাও তৈরির রেসিপি
৪) ৪/৫ মিনিট পর লবন ও কিসমিস দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে গরম পানি পরিমান মত ঢেলে একটু নেড়ে অল্প আঁচে ১০/১৫ মিনিটেরমত ঢেকে দিন।
 |
| ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও |
৫) মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিবেন। ১০/১৫ মিনিট পর চাল শক্ত থাকলে আরও ৫/৬ মিনিট চুলায় রাখুন এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন ঝরঝরে মটর পোলাও।
লেখক/সম্পাদক: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি দেখুন
আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking, Health, & Beauty
আরও পড়ুন ঝরঝরে মটর পোলাও
আরও পড়ুন মটর পোলাও
