ডিমের কোরমা
ক্যালসিয়াম, আয়রন, প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদানসমৃদ্ধ ডিম দিয়ে আমরা প্রায়ই বিভিন্ন ধরনের মজার ও সুস্বাদু রেসিপি পরিবারের সদস্যদের জন্য ঘরে তৈরি করে থাকি। সুস্বাদু খাবারগুলো হল পুডিং, হালুয়া, চপ, ভুনা, ঝোল কারি, কোরমা আরও অনেককিছু। মুরগির মাংসের মত ডিম দিয়েও কোরমা তৈরি করা যায়।
আসুন আজ জেনে নেই কিভাবে সহজেই ডিমের কোরমা তৈরি করা যায়।
অন্য একটি পোষ্ট পড়ুন ডিম ভুনা বা দোপেঁয়াজা
যা যা লাগবে:
সিদ্ধ ডিম ৪টি বা ১ হালি, টকদই আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৩/৪টি, পেঁয়াজবাটা ২/৩ চামচ, রসুনবাটা, আদাবাটা ও জিরাবাটা আধা চামচ, ধনে গুড়া আধা চামচ, তেজপাতা ১/২টি, দারুচিনি ৩/৪ টুকরা, এলাচ ৩/৪টি, লবঙ্গ গুড়া হাফ চামচ, কিসমিস ৭/৮টি, জয়ফল/জয়ত্রীবাটা ১ চামচ, চিনি, তেল ও লবণ পরিমাণমত।
 |
| ডিমের কোরমার উপকরণ |
অন্য একটি পোষ্ট পড়ুন ডিম আলুর ঝোল কারি
কিভাবে তৈরি করবেন:
১) প্রথমে সিদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ডিমের উপরে ছোট আকারে দাগ কেটে নিন।
২) এবার সিদ্ধ ডিমগুলো হাল্কা করে ভেজে নিন।
৩) ডিমগুলো ভাজার পর অল্প টকদই, চিনি ও অন্যান্য সব বাটা মশলার আধা অংশ দিয়ে মাখিয়ে ১০/১৫ মিনিট রেখে দিন।
৪) এরপর প্যানে বা কড়াইয়ে তেল ঢেলে গরম করে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে হালকা ভাজুন।
৫) একটুপর বাকী বাটা মশলাগুলো ঢেলে দিয়ে মৃঁদু আঁচে কসিয়ে নিন।
অন্য একটি পোষ্ট পড়ুন আলুর ডিম-বিস্কুট চপ
৬) কসানো হয়ে আসলে মাখিয়ে রাখা ডিমগুলো দিয়ে আবার কসিয়ে নিন।
৭) এখন বাকী টকদইটুকু ঢেলে দিয়ে ৭/৮ মিনিট মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন। এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন মজার ডিমের কোরমা।
 |
| ডিমের কোরমা |
লেখক/সম্পাদক: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি দেখুন
লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন ডিমের কোরমা
