ঝটপট মুরগীর মাংসের ভূনা তৈরি রেসিপি
যা যা লাগবে:
মুরগীর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ ৫/৬টি, কাঁচামরিচ ৭/৮টি, তেজপাতা ৪/৫টি, দারুচিনি ৫/৬ টুকরা, এলাচ ৭/৮টি, লবঙ্গ ৪/৫টি, গোলমরিচ ৪/৫টি, আদাবাটা ও জিরাবাটা ২/৩ চামচ, পেঁয়াজবাটা ৪/৫ চামচ, রসুনবাটা ৩/৪ চামচ, হলুদগুড়া ২/৩ চামচ, লালমরিচগুড়া ১ চামচ, ধনেগুড়া ২/৩ চামচ, গোলমরিচ ৪/৫টি, লবণ, ঘি ও তেল পরিমাণমত।
আরও পড়ুন পেঁপে দিয়ে মুরগীর মাংসের ঝোল
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) মুরগীর মাংস পছন্দমত টুকরা করে ভাল করে ধুয়ে নিন।
২) কড়াইয়ে তেল দিয়ে একটু গরম হলে সেখানে পেঁয়াজকুচি ও তেজপাতা দিয়ে ৪/৫ মিনিট নাড়ুন।
আরও পড়ুন মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা
৩) এরপর হাফ কাপ পানি দিয়ে তাতে সব গুড়া ও বাটা মশলাগুলো দিয়ে দিন সাথে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ এবং লবন দিয়ে ৫/৬ মিনিট ধরে মশলা কসিয়ে নিন।
৪) মশলা শুকিয়ে আসলে বা কসানো হয়ে গেলে সেখানে মুরগীর মাংস দিয়ে নাড়ুন এরপর ১০ মিনিট কসানোর জন্য ঢেকে দিন।
৫) মুরগীর মাংস কসানো হয়ে গেলে তাতে হাফ কাপ পানি দিয়ে আবার ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। (মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে দিন তাতে পুড়ে লেগে যাবে না।)
৬) এরপর শুকিয়ে আসলে জিরাগুড়া দিয়ে ৪/৫ মিনিট মাংসগুলি ভাজির মত উলট-পালট করে দিয়ে মশলা শুকিয়ে নিন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন গইচ্যা আলু দিয়ে মুরগীর মাংস রান্না
লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন
বিজ্ঞাপন
আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty
লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন – ঝটপট মুরগীর মাংসের ভূনা তৈরির রেসিপি
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন ফার্মের মুরগীর মাংস ভুনা
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন মেজবানি মুরগি ভুনা
