গইচ্যা আলু দিয়ে মুরগীর মাংস রান্না
যা যা লাগবে:
মুরগীর মাংস আধা কেজি, গইচ্যা আলু আধা কেজি, পেঁয়াজ ৫/৬টি, কাঁচামরিচ ৭/৮টি, তেজপাতা ৪/৫টি, দারুচিনি ৫/৬ টুকরা, এলাচ ৭/৮টি, লবঙ্গ ৪/৫টি, গোলমরিচ ৪/৫টি, আদা বাটা ও জিরাবাটা ২/৩ চামচ, পেঁয়াজবাটা ৪/৫ চামচ, রসুনবাটা ৩/৪ চামচ, হলুদগুড়া ২/৩ চামচ, লালমরিচগুড়া ১ চামচ, ধনেগুড়া ২/৩ চামচ, লবণ, ঘি ও তেল পরিমাণমত।
আরও পড়ুন পেঁপে দিয়ে মুরগীর মাংসের ঝোল
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) মুরগীর মাংস পছন্দমত টুকরা করে ভাল করে ধুয়ে নিন।
২) আলুগুলো ধুয়ে ছিলে আবার ধুয়ে টুকরা করে গরম পানিতে ৪/৫ মিনিট রেখে তুলে ফেলুন।
আরও পড়ুন মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা
৩) কড়াইয়ে তেল দিয়ে একটু গরম হলে সেখানে পেঁয়াজকুচি ও তেজপাতা দিয়ে ৪/৫ মিনিট নাড়ুন।
৪) আধা কাপ পানি দিয়ে তাতে সব গুড়া ও বাটা মশলাগুলো দিয়ে দিন সাথে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ এবং লবন দিয়ে ৫/৬ মিনিট ধরে মশলা কসিয়ে নিন।
৫) মশলা শুকিয়ে আসলে বা কসানো হয়ে গেলে সেখানে মুরগীর মাংস দিয়ে আবার ৮/১০ মিনিট ঢেকে কসিয়ে নিন।
৬) মাংস কসানো হয়ে গেলে আলুগুলো দিয়ে ৪/৫ মিনিটের জন্য ঢেকে কসিয়ে নিন। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে দিন তাতে পুড়ে লেগে যাবে না।
আরও পড়ুন মুখরোচক মুরগীর রোস্ট
৭) শুকিয়ে আসলে নেড়ে চেড়ে পরিমাণমত পানি দিয়ে ১৫/২০ মিনিটেরমত ঢেকে রাখুন।
৮) নামানোর ৪/৫ মিনিট আগে জিরাবাটা বা জিরাগুড়া দিয়ে দিতে পারেন, ৪/৫ মিনিট হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন গইচ্যা আলু দিয়ে মুরগীর মাংস।
লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন
বিজ্ঞাপন
আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty
লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন – গইচ্যা আলু দিয়ে মুরগীর মাংস রান্না
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন আলু দিয়ে মুরগির মাংস
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না
