টমেটোর চাটনি
শীতকালে প্রচুর টমোটো বাজারে পাওয়া যায়, টমেটো স্বাস্থের জন্য অনেক উপকারী। আসুন শিখে নেই সহজে টক টমেটোর ঝাল মিষ্টি চাটনি তৈরির রেসিপি।
আরও পড়ুন মচমচে পেঁয়াজের পেঁয়াজু
যা যা লাগবে:
লাল টমেটো ৭/৮ টি, কাঁচামরিচ ২/৩টি, শুকনামরিচ ২/৩টি, পেঁয়াজ/রসুন কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ/রসুনবাটা ১ চামচ,পাঁচফোড়ন, জিরা, চিনি, লবণ, এবং সরিষা তেল বা সয়াবিন তেল পরিমাণমত।
আরও পড়ুন পাঁচমিশালি শাকের চপ
যেভাবে তৈরি করবেন:
১) প্রথমে টমেটো ধুয়ে ছোট ছোট করে টুকরা করে নিন।
২) পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ কুচি ও শুকনামরিচ ২/৩ মিনিট ভেজে নিন।
৩) কড়াই বা প্যানে তেল দিয়ে সেখানে পাঁচফোড়ন বা আস্তো জিরা (তিন আঙ্গুলের ১/২ চিমটি পরিমাণ), ভেজে রাখা পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ কুচি এবং পেঁয়াজ/রসুনবাটা দিয়ে ৩/৪ মিনিট জ্বাল দিন।
৪) এরপর টমোটো গুলি ঢেলে পরিমাণমত লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন।
৫) ৪/৫ মিনিট জ্বাল হওয়ার পর ১ চামচ পরিমাণ চিনি (একটু মিষ্টি করতে চাইলে) দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৬) পরে ধনে পাতা ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি কাঁচামরিচ/শুকনামরিচ ও চিনি ব্যাবহার করতে পারেন আবার নাও করতে পারেন। টমেটোর চাটনি ভাত, পোলাও, খিচুরি বা যেকোন খাবারের সাথে খেতে পারেন।
আরও পড়ুন থানকুনিপাতা রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি
লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন
বিজ্ঞাপন
আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty
লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন – টক টমেটোর ঝাল মিষ্টি চাটনি
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন টমেটোর চাটনির রেসিপি
আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন টমেটোর চাটনি
