শীতকালে প্রচুর টমোটো বাজারে পাওয়া যায়, টমেটো স্বাস্থের জন্য অনেক উপকারী। আসুন শিখে নেই সহজে টক টমেটোর ঝাল মিষ্টি চাটনি তৈরির রেসিপি।

আরও পড়ুন মচমচে পেঁয়াজের পেঁয়াজু 

যা যা লাগবে:

লাল টমেটো ৭/৮ টি, কাঁচামরিচ ২/৩টি, শুকনামরিচ ২/৩টি, পেঁয়াজ/রসুন কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ/রসুনবাটা ১ চামচ,পাঁচফোড়ন, জিরা, চিনি, লবণ, এবং সরিষা তেল বা সয়াবিন তেল পরিমাণমত। 

আরও পড়ুন পাঁচমিশালি শাকের চপ 

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) প্রথমে টমেটো ধুয়ে ছোট ছোট করে টুকরা করে নিন।

২) পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ কুচি ও শুকনামরিচ ২/৩ মিনিট ভেজে নিন।

৩) কড়াই বা প্যানে তেল দিয়ে সেখানে পাঁচফোড়ন বা আস্তো জিরা (তিন আঙ্গুলের ১/২ চিমটি পরিমাণ), ভেজে রাখা পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ কুচি এবং পেঁয়াজ/রসুনবাটা দিয়ে ৩/৪ মিনিট জ্বাল দিন। 

ফ্রি ইন্টারন্যাশনাল মাস্টারকার্ড পেতে এখানে ক্লিক করুন

৪) এরপর টমোটো গুলি ঢেলে পরিমাণমত লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন।

৫) ৪/৫ মিনিট জ্বাল হওয়ার পর ১ চামচ পরিমাণ চিনি (একটু মিষ্টি করতে চাইলে) দিয়ে নাড়তে থাকুন।

৬) পরে ধনে পাতা ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন। 

আপনি কাঁচামরিচ/শুকনামরিচ ও চিনি ব্যাবহার করতে পারেন আবার নাও করতে পারেন। টমেটোর চাটনি ভাত, পোলাও, খিচুরি বা যেকোন খাবারের সাথে খেতে পারেন। 

আরও পড়ুন থানকুনিপাতা রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি 

লেখক/অবদানকারী: অবদানকারী পৃষ্ঠাটি পড়ুন 

বিজ্ঞাপন 

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty

লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন – টক টমেটোর ঝাল মিষ্টি চাটনি 

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন টমেটোর চাটনির রেসিপি 

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন টমেটোর চাটনি