ঝটপট মচমচে বেগুনী  বেগুনী আমাদের বাঙালিদের একটি জনপ্রিয় বিকালের নাস্তা। প্রায়দিনে বিকালের নাস্তায় চায়ের সাথে পেঁয়াজুর সাথে বেগুনী না.